新课教育合作学校
课程简介
食为先猪脚饭5大优势
1.食为先猪脚饭肥而不腻，精肉松散，香味浓郁，做工到火，采用传统药材；
2.品种丰富、样式多变、口碑不错、经营更灵活。
3.所有核心配料技术毫不保留的教授学员、原材料供应不受控制、更方便经营。
4.卤香味浓郁、香飘四溢、食过的客户有口皆碑。
5.经得起市场考验、有多位隆江镇人吃过以后都说比他们老乡做得还要好吃。
在食为先你能学到什么
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
如何让猪手肥而不腻、口感更好；饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。
项目实际操作内容二
如何让猪手、五花腩更糯更粘；卤水配方、配料、香料包。
项目实际操作内容三
卤水颜色处理、如何后续上色；卤水的保存、增香等后期处理。
项目实际操作内容四
隆江猪手卤水、卤水料包的制作；老师指导，讲解、学员实际动手操作。制作内容：隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
