新课教育合作学校
课程简介
奶油裱花课
基础知识:
裱花工具的认知及采购方式奶油的认识及储存方式
动物奶油奶油及植物奶油打发方式
如何应急处理(奶油打过)
花边练习:
水滴、曲奇、贝壳、祥云爱心、花篮、麻花、裙边花嘴的介绍、讲解奶油打发
练习基础花边技巧、8齿花嘴使用
抹胚练习:
直行胚抹法、弧形胚抹法方形胚抹法、圆形胚抹法一刀收手法、快速抹胚方式
异形胚的抹法、奶油晕染色抹胚方法
ins风抹面:火烧云/水波纹/星空抹面/补丁抹面
字体练习:
HAPPT Birthday、生日快乐福如东海、寿比南山
用裱花袋直接写字、满足定制需求
调色练习:
三原色、间色、复色、互补色、ins风调色
实操练习、色彩调色及搭配、了解色彩原理
运用12色环进行调色、雾霾色彩色奶油调制
渐变色奶油调制、蛋糕的配色搭配与审美
整体蛋糕:
卡通蛋糕、绘画蛋糕、芭比蛋糕
复古蛋糕、双层蛋糕、节日蛋糕过寿蛋糕、双层类蛋糕
淋面的调制(奶油/芝士/金色/甘纳许)
制作蛋糕手法、制作蛋糕技巧
制作蛋糕装饰、制作蛋糕色彩搭配
流行插件:
巧克力配件制作、艾素糖插件
调色刮花晕染、网红滴落蛋糕制作
蛋白糖配件制作及保存、甜甜圈麦芬的制作
彩色巧克力装饰片的制作及保存
艾素糖碗/水晶糖片的制作、调色及保存
艾素糖溶洞的制作及使用
美人鱼尾巴、海星、贝壳等巧克力配件制作
蛋糕综合课(送)
蛋糕烤制:
原味戚风蛋糕、可可戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕、红丝绒戚风蛋糕
动物奶油打发技巧、口味蛋糕搭配技巧
香缇奶油:
海盐奥利奥咸奶油调制
英式伯爵红茶奶油调制
甘纳许巧克力奶油调制
焦糖坚果咸奶油调制
学会调制各类口味奶油
多创意转换蛋糕口味
甜品台cup cake
蓝莓乳酪cup cake
橙香cup cake
抹茶乳酪cup cake
巧克力树莓cup cake
南瓜糯糯cup cake
酸奶红丝绒丝cup cake
黑糖红茶cup cake
甜品台杯子蛋糕甜品台摆台学习订单推荐设计
