新课教育合作学校
课程简介
南京子禾烘焙的裱花全能班24Days课程是专注教授针对店铺，私房烘焙生日蛋糕定制课程。
课程内容
每款蛋糕都有装饰设计内容，教会学员如何在蛋糕上做设计。
让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。
奶油裱花课程：
裱花工具实操/奶油品类分析/奶油程度分析/淡奶油与植物奶油的制作技巧/奶油调色技巧/刮片的使用
花边练习:星星/贝壳/叶子/编花篮/绕边/曲奇玫瑰/拉丝/吊边/珍珠边/寿桃/裙边
模胚练习：直胚，方胚，圆胚，异形胚
模胚方法：锯齿状/螺旋状/鱼鳞状/树桩状
成品制作：结合玫瑰奶油花边蛋糕/奶油褶皱围边/荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕
戚风蛋糕理论/戚风蛋糕实操
蛋糕淋面制作：网红爆款蛋糕设计制作
淡奶油清新风水果蛋糕制作
冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕装饰制作/蛋白糖装饰制作/艾素糖装饰制作/巧克力装饰制作/翻糖装饰制作
设计制作滴落蛋糕。
韩式/自然系裱花课程:
色彩理论与操作方法
韩式/自然系裱花的配方讲解
意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧
五瓣花的练习/多肉练习/雏菊练习/叶子练习/卷边玫瑰练习/奥斯汀玫瑰练习/芍药练习/大丽花练习/仙人球/
向日葵/毛茛/绣球等
制作花型/制作纸杯蛋糕
丰富花型/练习制作整款韩式裱花蛋糕
刺绣蛋糕技巧/刺绣浮雕蛋糕制作
重油磅蛋糕知识讲解与制作
选择一款特殊造型的韩式裱花蛋糕/结合所学知识点考核成品
