课程简介
培训期 4 天 (10:00‑18:00)
主题 1：咖啡的起源
主题 2：咖啡品种与加工方法对感官的影响
主题 3：新鲜度
主题 4：冲煮方式
主题 5：冲煮设备
主题 6：冲煮的七大基本要素
主题 7：研磨设备对萃取的影响
主题 8：热萃取咖啡的存放
主题 9：冲煮分析描述
主题 10：清洁
主题 11：咖啡知识
主题 12：冲煮方式与器具‑滴漏式咖啡机
主题 13：咖啡与水的比例 / 研磨设置 / 冲煮时间 / 水温
主题 14：冲煮时的搅拌
主题 15：水质
主题 16：过滤介质
主题 17：冲煮过程 / 浸润（焖蒸）
主题 18：冲煮分析 / 可草取溶出物比率（萃取率）
主题 19：浓度 / 萃取管理图
教学环境
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师资力量
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机构点评
陈*旺
效果：5师资：5环境：5
来百思特学习的收获不仅仅是学会了各种经典和创意鸡尾酒的调制手法，更重要的是打开了我的开店思路。从吧台规划、酒水采购到日常的运营管理，我都学到了很多实用的干货，给了我非常大的底气。
郑*勋
效果：5师资：5环境：5
我觉得百思特的培训体系非常扎实，而且特别接地气。老师们不仅专业技术过硬，更重要的是会毫无保留地分享真实的门店运营经验，把理论和实操结合得特别好。
新课教育合作学校
严*峰
效果：5师资：5环境：5
勇敢去尝试吧！百思特有非常好的学习平台和资源，只要你们沉下心来学好基本功，保持对酒水行业的热爱，未来的舞台一定会非常广阔。加油！
广州百思特国际餐饮教育