课程简介
培训期 4 天 (10:00‑18:00)
主题 1：阿拉比卡与罗布斯塔之间的差异
主题 2：新鲜度 / 烘焙度的影响
主题 3：工作区域管理与工作流程
主题 4：磨豆机与咖啡机的安全使用
主题 5：整洁有序的工作场所
主题 6：浓缩咖啡制作过程、研磨、称量、填压
主题 7：什么是浓缩咖啡与咖啡师的日常工作
主题 8：牛奶的新鲜度
主题 9：牛奶的发泡技术与打发温度
主题 10：浓缩咖啡为基底的饮品
主题 11：设备的常规清洁
主题 12：顾客服务与店内管理
主题 13：阿拉比卡子品种与不同处理法对风味的影响
主题 14：烘焙对溶解度的影响
主题 15：有效的工作区域管理
主题 16：不同磨豆机 / 刀盘对残粉和流速的影响
主题 17：二人工作站的效率
主题 18：一致性的研磨、称量、填压
主题 19：浓缩咖啡的冲煮百分比（EBF）
主题 20：浓缩的萃取率和浓度
主题 21：VST 测量和感官分析
主题 22：牛奶成分认识 / 替代品和发泡技术
主题 23：吧台 / 库存管理
主题 24：顾客服务与店内管理
主题 25：水质
教学环境
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师资力量
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机构点评
陈*旺
效果：5师资：5环境：5
来百思特学习的收获不仅仅是学会了各种经典和创意鸡尾酒的调制手法，更重要的是打开了我的开店思路。从吧台规划、酒水采购到日常的运营管理，我都学到了很多实用的干货，给了我非常大的底气。
郑*勋
效果：5师资：5环境：5
我觉得百思特的培训体系非常扎实，而且特别接地气。老师们不仅专业技术过硬，更重要的是会毫无保留地分享真实的门店运营经验，把理论和实操结合得特别好。
新课教育合作学校
严*峰
效果：5师资：5环境：5
勇敢去尝试吧！百思特有非常好的学习平台和资源，只要你们沉下心来学好基本功，保持对酒水行业的热爱，未来的舞台一定会非常广阔。加油！
广州百思特国际餐饮教育