2022年渤海大学水产品加工及贮藏工程考研参考书

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专业代码 专业名称:
083204水产品加工及贮藏工程
研究方向及报考要求:
01水产品加工与保鲜 02水产品质量与安全控制 03水产品营养与功能
初试科目代码及名称:
①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④831食品化学
初试参考书目:
831: 《食品化学》（第3版）,阚建全主编,中国农业大学出版社,2016年。
复试科目名称:
食品工艺学
加试科目名称:
微生物学 食品营养学