如何提高面包店的客流量？

如何提高面包店的客流量？还有哪些吸引顾客进店的秘诀呢

从这个简单朴素的疑问开始，我们实施了问卷调查，通过这份问卷调查让你了解如何准确提高吸引顾客进店以及提高店铺的客流量：

问题一：你去过路程超过20分钟的面包店吗？

去过路程超过20分钟的面包店的消费者达到64%

这个调查结果非常有意思

由此我们可以看出消费者的行动范围

比我们预期的还要广泛

同时也是愿意花时间去追求高品质面包的

问题二：是否对回答“有”的顾客继续提问？

你是如何知道这个面包店的？

当我们再对回答“有”的消费者进行原因提问后

第一名的“朋友介绍”和

第三名的“美食杂志介绍”是大家都能想到的

然而第二名的“路过”排名前列还是非常意外的

于是我们重点关注了这一点。

从消费者问卷调查，发现获得新客的启发！

如果能够有效利用“路过”这个因素，那么能更大程度增加顾客的进店动机。所以我们以“第一次进入一家新的面包店的契机”为目的对消费者进行了追踪调査。

从调查结果可以发现，排名前三位分别是店内的氛围、店铺的外观和橱窗，它们都是“店内可视化”的体现，那么我们不妨从店铺走出来站到店外，从消费者的视角审视一下自己的店铺。

从展示橱窗向内看去

是否有一些不必要的物品遮挡了店内的摆设

店内的宣传海报有没有成为累赘

店内的窗帘有没有成为累赘

店内是否需要额外的照明

……

这些细节，一定要谨慎注意

还有50%的主妇们是因为被面包的香味吸引才进入面包店的，这一点也非常有趣。将面包的香气分散到窗外，确实能够刺激嗅觉，从而转化成来店的动机，但是排气位置要兼顾到相邻的店。

吸引消费者打开陌生店铺大门的秘密-店内的“可视化”

走到店外，仔细地审视自己的店铺三分钟，像一个普通的客人一样确认店铺外观是否协调，还可以制定“店铺外观检查表”，每天进行检查评分。

毎天邀请不同的人员检查，就可以从新的视角，提出新的建议。比起店内负责售卖的员工，在厨房中长时间制作面包的员工应该有更加客观的想法！

 

店铺的外观就是店铺的门面，建议大家重点审视一下。比如季节变换，可以尝试着调整下灯光装饰，说不定可以提升外观魅力，达到更大程度的进店客户哦！