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杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的,以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

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榛果酱巧克力


常用主分类

巧克力

节日

风格

特点

主要材料

季节

榛果数字


杏仁粒..................90g

核桃粒..................90g

糖......................110g

香草籽..................1/2

牛奶巧克力...............40g

可可脂...................25g

1.将坚果烘烤于烤箱170度约10分钟

2.在锅中倒入糖一点点至焦糖,中火

3.加入烘烤过的坚果粒,搅拌倒入硅胶垫至冷却

4.打碎并用机器打成酱状,加入可可脂和巧克力

5.将酱倒入盆中,盖上保鲜膜

6.冷却后变硬后,于案板上撒上糖粉

7.将榛果酱置于其上进行粘结,在冷却


牛奶巧克力淋面和坚果粒


坚果粒....................120g

可可脂....................25g

牛奶巧克力.................180g

黄油........................50g

1.在烤盘上烘烤杏仁,170度 ,10分钟

2.将可可脂融化倒入锅中,加入杏仁粒(不要超过30度)

3.加入巧克力和黄油

4.倒入榛果数字上冷却即可


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