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杭州酷德西点烘焙培训

如何挑选脱脂奶粉一起来看下！

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如何挑选脱脂奶粉一起来看下！像脱脂奶粉有很多种，我们在挑选脱脂奶的时候该如何挑选呢？今天酷德的老师来教大家一起挑选！

我们挑选脱脂奶粉最应重视的该属骨胶。制作甜点时只要放入脱脂奶粉就可以连同骨胶也一起摄取。不管是用于面包还是咖啡都比较适合。重视骨胶的理由之一是它能使面包变得松软。用于面包时，要用开水将脱脂奶粉先溶解，待冷却后放入，就可以代替牛奶，使面包内部组织变得松软的同时摄取其丰富的钙质。

脱脂奶粉在甜点制作中扮演的角色

如果要说脱脂奶粉在甜点制作中起什么作用的话，就好比在面包中加入牛奶或乳制品，能起到增加面包的营养及其色香味。

适合用脱脂奶粉的点心

脱脂奶粉比较适合用于咖啡和甜面包。制作甜甜圈和华夫饼时也可代替牛奶使用。薄煎饼也比较适合用脱脂奶粉。

脱脂奶粉使用时的注意点

用于咖啡时，一定要搅拌彻底;用于制作甜点时，要先用开水溶解，待冷却后才能使用；而用于华夫饼干时，则可以和面粉一起过筛后使用。笔者使用的脱脂奶粉中除了骨胶丰富，维生素D和钙含量也比较高。用于咖啡、面包和甜点中，最适合不过。

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