慕 斯 蛋 糕 培 训

一  慕斯蛋糕简介：

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷

二  慕斯蛋糕培训内容

   老板不懂技术的四大风险：
1、 用人成本是每个商家面临的困惑，当老板掌握核心技术时，员工会与您漫天抬工钱。
2、 当技术骨干提出辞工时，整家店会被别人控制，苦于自己不懂技术被迫求人。
3、 没有回头客，营业额坐不上，也不知道问题出在哪里？口感怎样？品种款式对路吗？您有核心技术吗？
4、 既然自己开店有那么多风险，那就不如直接找个品牌加盟好了，国内真正有品牌的公司能让您加盟吗？元祖、
星巴克。  昂贵的加盟费，到您手上的利润空间？您开店的自由度、增长空间？所以求人不如求己！

三  店面指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 4．各店菜单的定价参考及设计。 5．慕斯蛋糕店面的配置及工具.