杭州 轻食沙拉培训店要做好的六个要点

开一家归于自己的轻食沙拉店是很多健康达人的情怀和梦想，但是开店毕竟是生意，需要有盈余、需要有继续下去的发展机制。假如空有一腔情怀，自己辛苦开的轻食沙拉店仅仅昙花一现。  

今天轻食培训给大家带来轻食沙拉店创业和运营的6大误区：  

1、资金不足  

许多创业者都大大低估了轻食沙拉店创业和运营所需的本钱。若预算做的不足，或是资金不行充分，90%的轻食沙拉店都将关闭。  

记住，想要开一家成功的轻食沙拉店，你需要有才能承担危险的经济实力。在开业的头3个月里亏本是很正常的，只有熬过去，你才能走向成功。  

2、找不到出入平衡点  

当你在慢吞吞地像电视剧中的轻食沙拉店相同做现磨的时分，有没有考虑过你需要每天或每小时卖出多少杯咖啡、多少份餐、多少件商品，才能达到出入平衡？  

运营轻食沙拉店需要花费很多本钱，刨去你自己的工资以外，你还需要花装修费，交税，交房租、采购费，付人工费等等，完成盈余的首要条件是找到轻食沙拉店运营的出入平衡点。  

假如没有找到自己的出入平衡点，轻食沙拉店的后续运营将难以维系下去。  

轻食沙拉培训店要做好的六个要点  

3、毫无特征  

你的特征饮品都有哪些？  

每家轻食沙拉店都要有自己的特征饮品。不要随声附和、追逐潮流。打造归于自己的特征饮品，不管什么时分，你都会有招引客人的内在源动力。假如你没有，顾客就会选择去其它轻食沙拉店消费。  

4、菜单杂乱  

你现有的设备真的能制作菜单上的所有饮品吗？你的设备真的能应付的了高负荷的工作环境吗？你的厨房真的能在短时间内制作出高品质的菜品吗？  

菜单是顾客与轻食沙拉店触摸的窗口。依据自身拥有的条件和才能，打造一份科学、合理又有满足有招引力的菜单，才能够在顾客坐下来的时间将其深深招引。  

5、忽视顾客反应  

你对顾客反应满足注重吗？  

顾客反应是你进步产品质量、提升服务水平、顾客满意度、甚至是进步运营成绩的关键。  

轻食沙拉店不同于其他一次性消费餐饮模式，很大一部分盈余来源在于回头客。所以一定要做好后续的顾客反应工作，让你的顾客感受到轻食沙拉店的真挚和温暖，从而把来这儿消费作为自己长时间的生活习惯，才能够轻食沙拉店的继续生机。  

6、不注重整体消费体会  

在竞争压力如此之大的环境下，仅是会做好轻食沙拉是远远不行的。你的美食等所有产品，以及你的服务都必须为顾客带来完整的消费体会，要让顾客觉得物超所值。  

优质的轻食沙拉、迷人的环境、独特的格调，所有的元素加起来才能一起构成你的轻食沙拉店所拥有的特殊魅力，从而招引更多的人来到这儿。  

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