彭程5天冰淇淋专项班可靠吗？

想知道彭程5天冰淇淋专项班是否值得报名？本文从彭程5天冰淇淋专项班课程内容、师资力量、就业服务等方面为你深度解析，结合彭程5天冰淇淋专项班真实学员反馈，帮你做出明智选择！

彭程西式餐饮学校成立于2011年，隶属长安开元教育集团，由“中国烘焙教母”彭程创立，作为中国烘焙职业教育改革先锋，持续推动烘焙教育创新发展。彭程始终坚持以学员为中心，致力于在西点、面包、裱花等领域的课程研发和培训，年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。

彭程西式餐饮学校由世界技术能手领衔的师资团队，持续推动烘焙职业培训教学标准升级，构建学员“成长价值较大化”的教育生态，指引着中国烘焙业的发展。

一、彭程5天冰淇淋专项班内容是否实用？

彭程5天冰淇淋专项班掌握冰淇淋技能，个人提升或为门店增加冰淇淋品类。全方位掌握冰淇淋制作技能，包含门店所需产品。大师级配方和工艺技法，打通理论、操作、产品和门店四大需求，1:1还原开店实操。彭程年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。

想要掌握冰淇淋技能，个人提升或为门店增加冰淇淋品类的学员

获得冰淇淋独立研发+创新技能，根据季节性或地域性食材设计属于自己的配方，为个人或门店产品增值。

①配方计算

掌握创新和研发能力，如gelato配方计算与平衡。

制作出市场和落地门店的潮流口味，并进行延展和升级，掌握口味搭配思路。

②超强理论

掌握完善的冰淇淋制作原理，建立专业详实的理论体系，指导产品生产制作。

③门店实操

以门店生产、冰淇淋组装技巧和保存方法为课程核心，让你学完即可从业或开店创业，满足堂食、街边外带、外卖、礼盒等多场景产品需求。

④MOF工艺

MOF配方和技法教学，各类冰淇淋制作工艺和搭配拆解，门店冰淇淋菜单搭配建议以及新品研发思路，打造出圈产品。

⑤设备运用

熟练掌握冰淇淋机器设备的使用和维护：产品制作、操作流程、功能设置和设备清洗等实操方法。

东莞彭程5天冰淇淋专项班

1、刘伟：学习过程中接触到多种国际流行甜点制作工艺，如日式卷蛋糕、意式提拉米苏等。课程内容更新及时，能感受到教学团队对行业趋势的关注。

2、赵明炎：课程涵盖装饰技巧、口感调配等多个维度，不只是照搬配方，更注重理解背后的原理。这种教学方式让我在创新搭配时更有信心。

3、何春：课程资料整理清晰，包含配方比例、操作要点和常见问题解析，方便课后复习。微信群里老师也会不定期分享行业资讯。

上海校区

地址：上海市闵行申虹路988弄7号富力中心H座彭程西式餐饮学校